血汗超商

【明報專訊】滿街都是加盟連鎖店，由全年無休的二十四小時便利店，到近日愈開愈多的台式飲料特許經營店，早已取代了由家爺仔乸刻苦經營的士多，小本經營的車仔麵都退守到環頭環尾的橫街小巷，這些現象是否意味社會進步？升斗市民生活改善了嗎？《血汗超商：連鎖加盟如何變成鏈鎖枷盟》的作者吳偉立殘酷地告訴讀者﹕那絕對不是一條翻身之梯，極可能只是一道地獄之門。

吳偉立是台灣財訊雜誌記者，他對台灣的連鎖加盟店作出深入調查，寫成《血汗超商》這本書，事實上，參與連鎖加盟只是另一種「外包邏輯」，創業者只是當上了「頭家」，亦即受到各種限制的「工頭」，原理猶如上世紀六、七十年代的山寨廠和家庭手工業，由貿易商接訂單，層層外判，層層轉嫁到最底層的家庭員工，他們根本沒有任何勞工保障；同理連鎖店集團透過加盟契約與各種營業規定，將商業壓力下傳到加盟店店長，不斷將利潤上吸到集團總部——「尊重市場運作」與「契約自由」因而淪為壓榨與剝削的漂亮藉口。

沃爾瑪（Wal-Mart）行政總裁史考特（H. Lee Scott）嘗言﹕「儘管我們以走在時代尖端的技術為傲，但是零售業仍然是相當勞力密集的事業。」經營便利商店是密集勞力，店要二十四小時開，店主負全責，「去技術化」的工作流程的結果是機械化作業，連工作常識也很機械化，生產線與家庭工廠並無分別，店主成就感低而員工流動率高，兼且創業者被剝奪了實質經營權，《血汗超商》對此都提出批判，說的是台灣，在很大程度也是香港的反照。

(轉載自2010.05.30，《明報》副刊，網址：http://news.sina.com.hk/cgi-bin/nw/show.cgi/23/1/1/1531917/1.html)